Omlet biszkoptowy kakaowy z bitą śmietaną i bananami

Omlet biszkoptowy (3)Jak już ostatnio wspominałam od czasu do czasu będę zamieszczać wpisy na nasze śniadania, które są inne niż klasyczne kanapki :-) Dzisiaj padło na kakaowy omlet biszkoptowy z bitą śmietaną, konfiturą, bananami i kilkoma dodatkami jak np. płatki migdałowe czy rodzynki. Jak szaleć to szaleć :-) Na początku myślałam, że takim śniadaniem nie da się najeść, ale okazuje się że się da. Nie tylko nie zmieściłam mojej porcji do końca (Moja Druga Połówka za mnie dokończyła) to jeszcze byłam najedzona do późnego popołudnia. Polecam serdecznie.

Składniki na 2 duże porcje:

- 6 jajek (białka i żołtka osobno)

- 4 płaskie łyżki mąki

- 2 łyżki kakao

- 4 łyżki cukru

- odrobine masła do smażenia

- dekoracja: 2 banany pokrojone w plastry, 200 ml śmietanki kremówki 36% ubitaj z łyżeczką cukru pudru, garść rodzynek, garść płatków migdałowych, odrobine konfitury truskawkowej.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy po łyżce cukru i dalej ubijamy. Dodajemy żółtka i jeszcze chwile ubijamy. Na końcu dodajemy przesianą makę i kakao i krótko miksujemy na najmnieszych obrotach. Na rozgrzana patelnię wylewamy połowę masy. Smażymy do momentu, aż spód ładnie sie przyrumieni. Teraz należy omleta odwrócićna drugą stronę. Podważamy go szpatułką i zsuwamy delikatnie da duży talerz. Talerz przykrywamy patelnią i energicznie ją odwracamy. Druga stronę smażymy do momentu aż się zetnie. W ten sam spsób smażymy drugiego omleta.

Dodatki dobieramy według własnego gustu. Ja użyła tego co było akurat w domu dostępne: bita śmietana z bananami, rodzynkami, migdałami i odrobiną konfitury. Całość smakowała naprawdę przepysznie.

Porcja dla jednaj osoby bez dodatków (sam omlet) to 435 kcal. Natomiast porcja z wszytskimi dodatkami to 940 kcal na osobę.

Omlet biszkoptowy (5)

Omlet biszkoptowy (2)

 

Smacznego!!!

 

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn (3)Dziś mam dla was taką trochę wariację na temat śniadań, zresztą nie będzie ona ostatnia. Nie mam zamiaru zmienić tematyki bloga z wypieków na śniadania. Poprostu od czasu do czasu pozwalamy sobie na jakąś drobną przyjemność w postaci innego śniadania niż popularne kanapki :-) Jako, że od kilku lat jesteśmy „przejściowymi” mieszkańcami Austrii postanowiliśmy sie uraczyć ich specjałem czyli Kaiserschmarrn, który austriacy jedzą nie tylko na śniadanie, ale również jako deser czy poprostu zwykłą przekąskę. Kaiserschmarrn najczęściej podawane jest z musem jabłkowym (ale można go zastąpić każdym innym musem owocowym) i oprószone delikatnie cukrem pudrem. Przepis podał mi austriacki kucharz.

Składniki na 2 porcje:

- 1 czubata szklanka mąki

- 200 ml  mleka

- 3 jajka (białka i żółtka osobno)

- 3 łyżki cukru

- szczypta soli

- łyżka masła do smażenia

- 4 łyżki musu jabłakowego

- cukier puder do posypania

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Mąkę, mleko, żółtka i cukier miksujemy na gładką masę. Na końcu szpatułką delikatnie dodajemy ubite białka. Masło rozgrzewamy dość mocno na patelni. Ciasto wylewamy na patelnie. Smażymy tak długo aż spód uzyska złocisty kolor, a góra zacznie się delikatie ścinać (w międzyczasie potrząsamy patelnią by omlet się nie przypalił). Energicznie odwracamy omlet i drewnianą szpatułką „kroimy” go na mniejsze części. Smażymy jeszcze chwilkę. Przekładamy na talerz, dekorujemy cukrem pudrem i podajemy z musem jabłkowym.

Porcja dla jednej osoby to 550 kcal.

Kaiserschmarrn (4)Smacznego!!!