Deser waniliowo czekoladowy z borówkami

Deser waniliowo czekoladowy z borówkami (2)Coś pysznego mam dzisiaj dla was :-) Fantastyczny deser przy którym wogóle sie nie namęczycie, a efekt smakowy i wizualny będzie fantastyczny. Na przepis wpadłam na blogu Dietetyczne wariacje i odrazu wpadł mi w oko, ponieważ jest naprawdę łatwy i szybki do wykonania, a przy tym bardzo smaczny. W oryginale mamy tylko jedną masę, ale ja dostosowałam się do kubków smakowych Mojej Drugiej Połówki i podzieliłam mase na pół, do drugiej dodając czekoladę :-) Efekt wyszedł świetny. Poza tym można deser dowolnie modyfikować: zamieniając w nim owoce lub ciastka. Polecam serdecznie

Składniki na 3-4  porcje w zależności od pucharków:

- duży jogurt naturalny

- dwa serki homogenizowane o smaku waniliowym

- 50 g gorzkiej czekolady 65% kakao

- około 12 herbatników lub innych ciasteczek

- 200 g borówki amerykańskiej lub innych owoców

Serki łączymy dokładnie z jogurtem naturalnym i przekładamy do dwóch misek. Czekoladę rozpuszczamy w garnuszku z grubym dnem i łączymy z jedną częścią masy serowej. Na dnie szklanek układamy pokruszone herbatniki, następnie kilka owoców i jedną z mas (ja wybrałam najpierw jasną). Na masę znów wykładamy herbatniki, owoce i masę ciemną. Wierzch ozdabiamy okruszkami ciastek i kilkoma owocami. Ja zostawiłam moją jasną masę bez żadnych dodatków, ponieważ nie chciałam żeby deser był za słodki. W oryginale autorka dodała do niej białej czekolady.

Jedna porcja w przypadku czterech szklanek to około 300 kcal.

Deser waniliowo czekoladowy z borówkami (1)

Deser waniliowo czekoladowy z borówkami (3)

Smacznego!!!

Placuszki śniadaniowe z nutellą lub twarożkiem

Placuszki śniadaniowe (7)Już jakiś czas temu zaczęłam dodawać przepisy na nasze śniadaniowe szaleństwa i dziś powracam z kolejną poranną pysznością, która z powodzeniem może służyć za pyszny deser. My osatnio zajadaliśmy się głównie Kaiserschmarrn (przepis tutaj), ale to była naprawdę pyszna odmiana. Przpis znalazłam na blogu Wypieki Beaty, a same placuszki okazły się mięciutkie, pulchne i bardzo smaczne. Jako dodatki zdecydowaliśmy się na nutellę oraz twarożek z dżemem. Nutella zdecydowanie zwyciężyła :-)

Składniki na około 20 placków (nie jestem pewna tej ilości ponieważ jedliśmy na bieżąco):

- 300 g mąki (nalepiej przesianej)

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- 300 ml mleka

- 250 ml jogurtu naturalnego (lub kefiru)

- 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)

- 3 łyżki cukru

- dodatki: około 4 łyżki nutelli lub twarożek i dowolny dżem

Żótłka miksujemy z cukrem, aż będą gęste i puszyste. Dodajemy na zmianę mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko z jogurtem. W osobnej misce ubijamy białka i przekładamy je do ciasta delikatnie mieszając szpatułką. Rozgrzaną patelnię smarujemy olejem (oszczędnie, tak by nie było go za dużo) i łyżką nakładamy placki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Placki przyozdabiamy wedle uznania i wcinamy :-)

Przy 20 sztukach z podanej porcji, jeden placuszek będzie miał ok. 90 kcal.

Placuszki śniadaniowe (4)

Placuszki śniadaniowe (2)

Placuszki śniadaniowe (6)Smacznego!!!

 

 

Deser jogurtowy z owocami

Deser jogurtowy z owocami (1)Zdrowy, pyszny i bardzo szybki do przygotowania. Taki właśnie deser znalazłam na blogu Justa Kitchen i sama się zdziwiłam, że nie wpadłam na taki pomysł wcześniej. Ale zrobiła to moja imienniczka i wyszło przepysznie, a dodatkowym plusem tego deseru jest niezliczona ilość jego kombinacji. Można zmieniać smaki jogurtów i używać dowolnych dodatków. Polecam wszystkim jako zdrową przekąskę, śniadanie lub deser.

Składniki na 4 porcje:

- 2 jogurty tuskawkowe

- 2 jogurty bananowe

- 2 łyżeczki żelatyny

- garść suszonych bananów

- garść żurawiny

- 1 duża gruszka (obrana i pokrojona w kostkę)

- 4 ciastka z kremem (markizy orzechowe)

Jogurty wyciągamy wcześniej z lodówki by nie były zimne. Żelatynę przekładamy do dwóch miseczek (po łyżeczce) i zalewamy wodą by napęczniała. Potem rozpuszczamy ją w mikrofali i łączymy z jogurtem (lub postępujemy jak na instrukcji opakowania). Na dno każdej szklanki kruszymy po jednym ciasteczku i dodajemy troszkę pokrojonej gruszki. Zalewamy pierwszym jogurtem (truskawkowym) i odstawiamy do lodówki by delikatnie się ściął. Następnie układamy suszone banany i gruszkę i odrobinę żurawiny. Zalewamy drugim jogurtem i znów wstawiamy do lodówki. Na końcu deser ozdabiamy żurawiną.

Jedna porcja (szklanka) to koło 250 kcal.

Deser jogurtowy z owocami (4)

Deser jogurtowy z owocami (2)Smacznego!!!

 

Ciasto jogurtowo – kokosowe

Ciasto jogurtowo - kokosowe (1)Dziś mam dla was bardzo fajne, proste ciacho w którym przeważa kokosowa nuta. Jest to wypiek w stylu a’la sernik, ponieważ dość mocno go przypomina, jednak zamiast sera znajdziecie tu tylko jogurt naturalny, czyli wersja dla wszystkich dbających o linię :-) Kiedyś już robiłam ciacho w podobnym stylu, gdzie zamiast jogurtu była śmietana (przepis znajdziecie TUTAJ). Samo ciasto jest bardzo lekkie, kruche, nie za słodkie i o intensywnym kokosowym smaku, Przepis znalazłam na blogu My simple kitchen. Polecam serdecznie

Składniki na blaszkę 20×20 cm:

Ciasto kruche:

- 1 i 3/4 szklanki mąki

- 150 g zimnego masła

- 4 żółtka

- 4 łyżki cukru

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę, cukier i proszek do pieczenia dokładnie łączymy. Dodajemy masło pokrojone w cienkie paski. Zagniatamy wszystko rękoma, jak na kruszonkę. Na końcu dodajemy żółtka i zagniatamy do momentu połączenia składników. Ciasto dzielimy na pół. Jedną połówkę owijamy w  folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki. Drugą wykładamy na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki.

Masa kokosowo – jogurtowa:

- 500 g gęstego jogurtu naturalnego

- 1 szklanka wiórek kokosowych

- 4 białka

- 3/4 szklanki cukru

- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru

- szczypta proszku do pieczenia i szczypta soli

Jogurt mieszamy z cukrem. Dodajemy wiórki, budyń (proszek) i proszek do pieczenia. Całść dokaładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno wraz z solą i delikatnie łączymy szpatułką z masą kokosową. Masę wylewamy na kruchy spód. A resztę ciasta ścieramy na tarce (starłam na małych oczkach) tworząc wierzch ciasta. Pieczemy 50-55 minut w 180 stopniach.

Gdyby ciasto z wierzchu  zbyt szybko sie rumieniło należy przykryć je folią aluminiową. Ja korzystam z piekarnika z grzałką tylko od góry, więc zanim zaczęłam piec ciasto „właściwie” podpiekłam sam spód 10 minut, bałam się że może być niedopieczony.

Z blaszki wykroiłam 16 niewielkich porcji. Jedna to 260 kcal

Ciasto jogurtowo - kokosowe (2)

Ciasto jogurtowo - kokosowe (3)

 

Smacznego!!!

 

 

 

 

Deser jogurtowo-jabłkowo-brzoskwiniowy

Deser jogurtowo-jabłkowo-brzoskwiniowy (1)Mam dzisiaj mały bunt na pokładzie :-) Moja Druga Połówka stwierdziła, że ostatnio je za dużo słodkiego i musi sobie zrobić conajmniej tydzień przerwy (zobaczymy czy mu sie to uda). W każdym razie stwierdziłam, że nie jest to najgorszy pomysł i postanowiłam go w tym „oczyszczaniu” wspomóc. I dlatego nie będzie u mnie dziś żadnego ciasta, ani innych słodkości. Mam dla was za to zdrowy deser, chociaż w związku z użytymi owocami też jest dość słodki. Są to dwie warstwy owoców przełożonych jogurtem naturalnym wymieszanym z łyżeczką miodu. Pysznie, nadal słodko i do tego zdrowo :-)

Składniki na 2 duże, sycące porcje:

- 6 łyżek musu jabłkowego (miałam gotowy ze słoiczka)

- 250 g jogurtu naturalnego

- 1 łyżeczka miodu

- 3 brzoskwinie

- 1 banan (opcjonalnie, u mnie zbyt długo zalegał już w lodówce)

Jogurt naturalny mieszamy z miodem. Brzoskwinie dokładnie myjemy, wyciągamy pestkę i blendujemy wraz z skórką. Na końcu dorzucamy obranego banana.

Do szklanek wykładamy mus jabłkowy, następnie jogurt i na wierzch mus brzoskwiniowy. schładzamy w lodówce i gotowe.

Jedna porcja to 220 kcal

Deser jogurtowo-jabłkowo-brzoskwiniowy (3)Smacznego!!!

 

 

Deser jeżynowo – jogurtowy

Deser jogurtowo - jeżynowy (3)Koleżanka przywiozła mi kilka garści jeżyn, a że dzień wcześniej zrobiłam sernik brzoskwiniowy (o nim w następnym poście), to nie wiedziałam za bardzo do czego je wykorzystać. Doszłam do wniosku, że najlepiej byłoby zrobić jakiś lekki deser. A takie nieplanowane desery do wykonania w 5 minut nadają się świetnie na podwieczorek lub nawet śniadanie :-) Deser wyszedł bardzo zdrowy, niskokaloryczny, a jednocześnie sycący i smaczny. Polecam serdecznie.

Składniki na dwa duże pucharki:

- 250 ml jogurtu naturalnego

- 2 łyżeczki delikatnego miodu kwiatowego

- 4-5 garści jeżyn (kilka odkładamy do dekoracji)

- opcjonalnie łyżeczka cukru pudru do smaku

Jeżyny po dokładnym umyciu blendujemy wraz z cukrem pudrem (jeżeli jest potrzebny). Jogurt miksujemy z miodem by nadać mu nieco lekkości. Do pucharka przelewamy odrobinę masy jeżynowej, następnie jogurt, masę jeżynową i na końcu znów jogurt – kolejność dowolna :-) Deser najlepiej schłodzić w lodówce, a przed podanim przyozdobić kilkoma jeżynami

Jeden duży pucherak to koło 250 kcal

Deser jogurtowo - jeżynowy (5)Deser jogurtowo - jeżynowy (8)Smacznego!!!

 

 

Koktajl porzeczkowo – śliwkowy (na lepsze trawienie)

koktail porzeczkowo - śliwkowy (2)Coś łatwego, pożywnego i zaspakającego pragnienie. Oto mój koktajl – porzeczkowo śliwkowy z jogurtem naturalnym i odrobiną miodu do posłodzenia, ponieważ śliwki okazały się jeszcze dość kwaśne. Koktajl jest gęsty, bardzo sycący i doskonale poprawia perylstatykę jelit (ponieważ zawiera dużo błonnika) :-) O czym przekonałam sie dopiero po jego wypiciu :-) Ale jednocześnie jest bardzo zdrowy, bo jak wiadomo porzeczki posidają sporo witaminy C. Polecam serdecznie.

Składniki na 3 szklanki po 250 ml:

- 150 g czerwonej porzeczki

- 200 g śliwek – umytych i wypestkowanych

- 125 g jogurtu naturalnego

- łyżeczka miodu

Wykonanie koktajlu jest banalnie proste. Owoce blendujemy na gładką masę. na końcu dodajemy miód oraz jogurt. Wszystko dokładnie mieszamy lub jeszcze raz blendujemy. Przlewamy do szklanek. Pijemy odrazu lub lekko schłodzone.

Jedna szklanka to 90 kcal – czyli zdrowo, niskokalorycznie i pożywnie :-)

koktail porzeczkowo - śliwkowy (3)

koktail porzeczkowo - śliwkowy (1)Smacznego!!!

 

 

 

Deser podwójnie musowy: czekoladowo – brzoskwiniowy

Deser podwójnie musowy - czekoladowo brzoskwiniowy (4)A u mnie znowu deser :-) Tym razem jest to deser celowy, chciałam poprostu połączyć czekoladę z orzeźwiającą brzoskwinią. A że uwielbiam wszelkie musy czekoladowe, to dlaczego nie połączyć by takiego musu z innym musem: brzoskwiniowym. Połączyłam i wyszło :-) Wyszło naprawdę smacznie, orzeźwiająco i nie za słodko. Pomimo czekolady deser wyszedł dość lekki. Kalorii jest w jednym pucharku sporo, ale tylko dlatego, że moje porcje sa naprawdę duże :-) Z powodzeniem z podanych składników można wykonać 5 wcale nie małych deserów. U mnie wyszły: 3 :-)

Składniki na 3 duże pucharki:

Mus brzoskwiniowy:

- mały jogurt naturalny (około 120 ml)

- dwie połówki brzoskwini pokrojone w drobne kawałki ( u mnie brzoskwinia z puszki)

- około 300 ml soku spod brzoskwiń

- pół galaretki o dowolnym smaku (proszku)

Sok wraz z owocami podgrzewamy, dodajemy galaretkę i mieszamy do momentu jej rozpuszczenia. Jogurt miksujemy, wlewamy do galaretki i całość dokładnie mieszamy. Przelewamy do pucharków lub szklanek i odstawiamy do lodówki do momentu lekkiego zastygnięcia.

Mus czekoladowy:

- 1 jajko (białko i żółtko osobno)

- 100 ml śmietanki kremówki

- 70 czekolady

- 10 g masła

- 1 łyżka cukru

Masło rozpuszczamy wraz z czekoladą. Żółtko ubijamy z cukrem, z białka ubijamy pianę, a z kremówki bitą śmiatnę. Ubite zółtko mieszmy z czekoladą, nastepnie dodajemy bitej śmietany, a na końcu pianę z białek . Całość delikatnie mieszamy, przekładamy do pucharków na lekko zastygnięty mus brzoskwiniowy i znów odstawiamy deser do lodówki.

Do ozdobienia deseru użyłam plasterków brzoskwini oraz pokruszonych bez.

Tak jak już wspomniałam. Jeden pucharek jest dość kaloryczny – 480 kcal. Ale porcja jest naprawdę duża. Gdy zdecydujecie się na wykonanie 5 deserów z podanych składników, wówczas jedna porcja będzie miała 290 kcal.

Deser podwójnie musowy - czekoladowo brzoskwiniowy (2)

Deser podwójnie musowy - czekoladowo brzoskwiniowy (3)

 

Smacznego!!!

Jogurtowy deser z musli i bezami

Po tych wszystkich pysznściach na które sobie ostatnio pozwoliliśmy i które były oczywiście super czekoladowe i super kaloryczne, przyszedł czas na coś troszkę lżejszego. Deser jogurtowy z musli i bezami oraz odrobiną lemon curd – nie czekoladowy, mniej kaloryczny ale równie pyszny  i słodki:-) Najlepsze w tym deserze to fakt, że można go dowolnie łączyć z ulubionymi dodatkami, a musli zamienić np. na granole. Jedyna wskazówka ode mnie – najlepiej po przygotowaniu pozwolić deserowi chwilę postać, żeby musli troszke zmiękło (no chyba że lubicie jak mocno chrupie :-))

Składniki na dwie porcje:

- jeden duży jogurt naturalny (wymieszałam go z resztką jogurtu greckiego, który zalegał już w lodówce)

- musli w dowolnych ilościach (u mnie 2 łyżki na warstwę)

- 8 bezików

- 2 łyżki lemon curd

Na dno szklanki wykładamy 3 łyżki jogurtu, następnie 2 łyżki musli i 2 pokruszone beziki. Warstwy powtarzamy do momentu zużycia składników. Wierzch przyozdabiamy łyżką lemon curd. Najlepiej wstawić deser na chwilę do lodówki (20 min) a potem zostawić na chwilę w temperaturze pokojowej.

Jedna szklanka deseru to około 350 kcal ( w proporcjach które ja użyłam)

Smacznego!!!

Deser czekoladowo malinowy

Dzisiejszy deser to taka forma pożytecznej utylizacji. Chodzi mi głównie o to, że nigdy nie wyrzucam pozostałości, odpadków czy po prostu resztek z innych wypieków (oczywiście o ile wiem, że się nie zepsują). I tak właśnie powstał ten deser: na bazie poprzedniego wypieków oraz kilku już dawno zapomnianych. Co prawda wystarczyło tylko na jeden pucharek ale i tak był pyszny :-).

Składniki:

- nadmiar polewy czekoladowej z poprzedniego przepisu, chętnych odsyłam tutaj, która bardzo ładnie dopasowała się do dna mojej szklanki i bardzo ładnie zastygła, tworząc formę pysznego kremu czekoladowego

- kilka herbatników maślanych zmielonych na pył w blenderze

- kilka orzechów pecan w kawałkach i jeden w całości

- około 100 do 150 ml jogurtu malinowego.

Kolejność warstw to: masa czekoladowa, pył herbatnikowy i pokruszone orzechy, jogurt i na wierzchu znów herbatniki z orzechami.

Ciężko mi było policzyć wartość energetyczną tego  deseru. Ale w końcu udało się znaleźć widełki: 350 – 400 kcal.

Smacznego!!!