Deser bananowo kakaowy

Deser bananowo kakaowy (4)Po ostatniej rozpuście z ciastem kruchym, przyszedł czas na coś lekkiego i pożywnego. Myślę, że tak skomponowany deser mógłby z powodzeniem zastąpić śniadanie. Ale w naszym wypadku, pozostaje on deserem i to bardzo smacznym, ponieważ połączenie bananów i kakao musi się udać. Tak jak pisałam ostatnio, przekonałam sie do jogurtu greckiego i dziś właśnie mam dla was przepis na pyszny deser z użyciem właśnie jogurtu greckiego jako głównego składnika. Dodatek pełnoziarnistych herbatników oraz żurawiny ciekawie uzupełnia całą kompozycję.

Składniki na 2-3 porcje w zależności od pucharków:

- 2 dojrzałe banany

- 400 g jogurtu greckiego naturalnego 2%

- 2-3 łyżki kakao (w zależności od intensywności smaku jaki chcecie osiągnąć)

- miód do smaku (użyłam 1 łyżkę)

- dodatkowo: 5-6 herbatników wieloziarnistych + garść żurawiny (suszonej)

Połowę jogurtu greckiego mieszamy dokładnie z kakao oraz z miodem w jednej misce. Banany rozgniatamy widelcem na papkę z większymi i mniejszymi kawałakmi owoców i łączymy ją z drugą połową jogurtu w drugiej misce.

Na dno pucharków kruszymy po jednym herbatniku. Wykładamy warstwę bananową, na nią pokruszone herbatniki i żurawina. Następnie warstwa kakaowa, znów herbatniki i żurawina. Na wierzchu jest wartstwa bananowa, ponieważ wyszło mi jej odrobinę więcej.

Przy dwóch pucharkach, jedna porcja to około 425 kcal.

Deser bananowo kakaowy (2)

Deser bananowo kakaowy (3)

Smacznego!!!

Deser a’la tiramisu śliwkowe w wersji fit

Deser a'la tiramisu śliwkowe w wersji light (4)Świetny deser znalazłam na blogu Kuchnia bezglutenowa. Co prawda u mnie zawiera on gluten, ponieważ my nie mamy z nim problemu i nie planujemy z niego zrezygnować. Natomiast jeżeli ktoś ma taką potrzebę, wystarczy tylko zamienić biszkopty na dowolne bezglutenowe ciastka. Nie wiem dlaczego zawsze miałam opory przed jogurtem greckim, a przy tym deserze całkowicie sie do niego przekonałam i już planuję kolejny deser z jego użyciem :-) Nie wiem skąd brało się moje bezpodstawne uprzedzenie, ale wiem, że trzeba próbować wszystkiego i szukać swoich smaków. Takie samo podejście mam do nasion chia, które robią na blogach taką furorę. Na cóż trzeba będzie spróbować :-)

Składniki na 2 duże pucharki lub 4 mniejsze:

- około 300 g śliwek

- cukier do smaku: użyłam 3 łyżki

- 400 g jogurtu greckiego

- 6 biszkoptów

- 3 łyżeczki kakao

- miód do smaku: użyłam 1 łyżkę

Śliwki myjemy, usuwamy pestki. Gotujemy na małym ogniu (tak jak do powideł), aż zmiękną i będą bardzo gęste. Wówczas dodajemy cukier i ewentualnie inne przyprawy do smaku (np. cynamon). Odstawiamy do ostudzenia. Jogurt mieszamy dokładnie z miodem, aż będzie miał jednolitą konsystencję. W pucharkach układamy warstwowo: biszkopt, masa śliwkowa, masa jogurtowa, obsypujemy ją kakao i znów biszkopt, masa śliwkowa, jogurtowa i obsypujemy ja kakao. I tak do momentu wyczerpania składników. Deser możemy ozdobić biszkoptami i odrobiną startej czekolady lub kakao. Schładzamy w lodówce.

Tak jak pisałam przygotowałam 2 duże pucharki. Ale z podanych składników spokojnie przygotujemy 4 mniejsze. Przy dwóch sztukach, jedna to około 450 kcal. Przy czterech sztukach jedna to około 220 kcal.

Deser a'la tiramisu śliwkowe w wersji light (1)

Deser a'la tiramisu śliwkowe w wersji light (5)Smacznego!!!

 

Deser z owocami, rodzynkami i jogurtem greckim

Deser z owocami i jogurtem greckim (1)Ten deser miał wyglądać troszkę inaczej, a raczej smakować. Planowałam dodać do niego serka mascarpone, ale ku mojejmu zaskoczeniu nie było go akurat na sklepowej półce. Postanowiłam wziąć jogurt grecki, który leżał tuż obok. I w sumie był to bardzo trafny wybór, ponieważ deser okazał się dużo lżejszy i napewno też mniej kaloryczny, a przy tym bardzo smaczny. Nie wiem dlaczego omijałam wcześniej jogurt grecki szerokim łukiem, najwyższa pora to zmienić :-) Wszyscy, którzy nie lubią tak sporych deserów, mogą wykorzystać ten przepis jako pożywne i syte śniadanie.

Składniki na 3 porcje:

- sok z jednej pomarańczy

- 2 garści rodzynek

- około 500 g jogurtu greckiego

- duża pomarańcza (lub kilka mandarynek), dwie gruszki, jabłko lub brzoskwinia, banan (generalnie wybór owoców dowolny)

- 6 łyżeczek kajmaku

Dzień wcześniej wycisnęłam sok z pomarańczy i zalałam nim rodzynki, by troszkę zmiękły. Sok z pomarańczy można zastąpić jakąś alkoholową zalewą. Następnego dnia owoce pokroiłam w drobna kostę. Kolejność warstw w deserze: duża łyżka owoców, około 2 łyżek jogurtu, rodzynki i łyżeczka kajmaku. Kolejnośc powtarzamy do momentu wyczerpania składników. Deser nejlepiej przechowywać w lodówce.

Jedna porcja to około 410 kcal. Z tym że u mnie są to naprawde duże porcje :-)

Deser z owocami i jogurtem greckim (3)

Deser z owocami i jogurtem greckim (2)Smacznego!!!

 

 

 

Kakaowo – kawowe ciasto na jogurcie

Ciasto kakaowo - kawowe (1)Dziś mam dla was coś ekstra, na szybko, a na dodatek jest to ciasto, które po prostu nie może się nie udać. Jest to ciacho przypominające trochę babkę lub murzynka ale dużo bardziej wilgotne, sprężyste i długo zachowujące świeżość. Było idealne na długi weekend majowy, ponieważ nie trzeba przechowywać go w lodówce. Delikatnie wyczuwało się w cieście dodatek kawy. Ciasto nie było za słodkie, więc wszystkim którzy lubią gdy jest słodko polecam zrobić polewę np. czekoladową :-)  Przepis znalazłam na stronie Moje Wypeki.

Składniki na keksówkę 10×40 cm:

- 60g masła

- 200 g cukru

- 3 małe jajka

- 220 g mąki

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 35 g kakao

- 2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy granulowanej

- 250 ml jogurtu greckiego

Najważniejsza część przygotowywania ciasta to: WSZYSTKIE SKŁADNIKI MUSZĄ MIEĆ TEMPERATURĘ POKOJOWĄ. A dalej to już idzie ekspresowo. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy, ale tylko do momentu połączenia składników (nie miksujmy dłużej bo może wyjść zakalec).Jeżeli nie mamy miksera możemy wymieszać wszystko widelcem :-) . Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach 45-50 min do tzw suchego patyczka.

Z keksówki wyszło mi 14 sporych porcji. Jedna to 210 kcal.

Ciasto kakaowo - kawowe

Ciasto kakaowo - kawowe (2)Smacznego!!!

 

Sernik na jogurcie greckim

Pyszności. Tak można opisać przepis który znalazłam a na blogu Smaczny kąsek. A dokładnie jest to sernik ale bez sera, za to na jogurcie greckim. Tak samo jak autorka przepisu zastanawiałam się jak będzie takie ciasto smakowało. Testowałam już sernik na śmietanie (przepis znajdziecie tutaj), a teraz wersja z jogurtem greckim. Ciasto wyszło przepyszne, bardzo lekkie ale o konsystencji sernikowej. Nie spodziewałam się, że tak nam posmakuje, a dodatek malin zagrał tu dużą rolę – fajnie podkreślając smak ciasta. Polecam wszystkim którzy szukają zamienników dla serników i wszystkim, którzy chcieliby wypróbować coś nowego :-)

Składniki na tortownicę 20 cm:

- 500 ml jogurtu greckiego

- 5 jajek (białka i żółtka osobno)

- 120 g cukru

- 4 łyżki mąki pszennej

- sok z połowy cytryny

- 200 g malin + łyżka mąki do obtoczenia owoców

- szczypta soli

Owoce myjemy i obtaczamy w łyżce mąki (nie opadną na dno). Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemu mąkę, jogurt i sok z cytryny. Miksujemy do momentu połączenia składników. Białka ubijamy wraz z solą i delikatnie partiami dodajemy do masy mieszając szpatułką. Na końcu dodajemy owoce i ostatni raz delikatnie mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wylewamy do foremki i pieczemy 80 minut w 160 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu wkładamy do lodówki.

Krem do przyozdobienia:

- 120 g serka mascarpone

- 120 ml śmietanki kremówki 36%

- łyżka cukru pudru

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Ubitą łączymy z serkiem mascarpone. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i ozdabiamy ciasto według uznania. Do ozdobienia użyłam kilku malin.

Z tortownicy wyszło 10 dużych pysznych kawałków. Jeden to 270 kcal.

Smacznego!!!