Omlet biszkoptowy kakaowy z bitą śmietaną i bananami

Omlet biszkoptowy (3)Jak już ostatnio wspominałam od czasu do czasu będę zamieszczać wpisy na nasze śniadania, które są inne niż klasyczne kanapki :-) Dzisiaj padło na kakaowy omlet biszkoptowy z bitą śmietaną, konfiturą, bananami i kilkoma dodatkami jak np. płatki migdałowe czy rodzynki. Jak szaleć to szaleć :-) Na początku myślałam, że takim śniadaniem nie da się najeść, ale okazuje się że się da. Nie tylko nie zmieściłam mojej porcji do końca (Moja Druga Połówka za mnie dokończyła) to jeszcze byłam najedzona do późnego popołudnia. Polecam serdecznie.

Składniki na 2 duże porcje:

- 6 jajek (białka i żołtka osobno)

- 4 płaskie łyżki mąki

- 2 łyżki kakao

- 4 łyżki cukru

- odrobine masła do smażenia

- dekoracja: 2 banany pokrojone w plastry, 200 ml śmietanki kremówki 36% ubitaj z łyżeczką cukru pudru, garść rodzynek, garść płatków migdałowych, odrobine konfitury truskawkowej.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy po łyżce cukru i dalej ubijamy. Dodajemy żółtka i jeszcze chwile ubijamy. Na końcu dodajemy przesianą makę i kakao i krótko miksujemy na najmnieszych obrotach. Na rozgrzana patelnię wylewamy połowę masy. Smażymy do momentu, aż spód ładnie sie przyrumieni. Teraz należy omleta odwrócićna drugą stronę. Podważamy go szpatułką i zsuwamy delikatnie da duży talerz. Talerz przykrywamy patelnią i energicznie ją odwracamy. Druga stronę smażymy do momentu aż się zetnie. W ten sam spsób smażymy drugiego omleta.

Dodatki dobieramy według własnego gustu. Ja użyła tego co było akurat w domu dostępne: bita śmietana z bananami, rodzynkami, migdałami i odrobiną konfitury. Całość smakowała naprawdę przepysznie.

Porcja dla jednaj osoby bez dodatków (sam omlet) to 435 kcal. Natomiast porcja z wszytskimi dodatkami to 940 kcal na osobę.

Omlet biszkoptowy (5)

Omlet biszkoptowy (2)

 

Smacznego!!!