Czekoladowe pralinki rafaello

Czekoladowe pralinki rafaello (6)

Dawno już nie było na blogu pralinek, a że Moja Druga Połówka ostatnio bardziej zwraca uwagę na to co je, albo raczej na to ile je, więc postanowiłam że w tym tygodniu będą praliny w niewielkiej ilości. Ten przysmak daje nam doskonałą możliwość regulowania składników, tak aby przygotować mniejszą lub większą porcję. Kiedyś już robiłam praliny rafaello (przepis tutaj), a dziś wersja czekoladowa, równie smaczna jak ta poprzednia. Przepis na dodanie czekolady do klasycznego kokosowego smaku podpatrzyłam na blogu W poszukiwaniu slow life. Serdecznie polecam wielbicielom tych małych słodkości.

Składniki na 10 dużych sztuk:

- 100 g czekolady gorzkiej 65%

- 3 łyżki śmietanki kremówki 36%

- 1/2 szklanki wiórek kokosowych + 2 łyżki do obtoczenia

- 10 sztuk migdałów

Czekoladę rozpuszczamy w kremówce, delikatnie podgrzewając. Ściągamy z gazu, dodajemy wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy i odkładamy do ostudznia. Z wystudzonej masy formujemy kulki, wciskamy w każdą migdał i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Wstawiamy do lodówki. Gdy pralinki stężeją można się nimi zajadać.

Jedna pralinka to około 110 kcal

Czekoladowe pralinki rafaello (8)

Czekoladowe pralinki rafaello (1)

Czekoladowe pralinki rafaello (7)

Smacznego!!!

Trufle czekoladowo – orzechowe

Trufle czekoladowo orzechowe (3)Spodobało mi się robienie trufli :-) i właściwie nie wiem dlaczego wcześniej nie sięgnęłam po żadne przepisy na nie. Po drobnym sukcesie trufli ala rafaello, postanowiłam zrobić coś co smakiem bardziej przypadnie do gustu mojej Drugiej Połówce. A to oznacza, że głównym składnikiem musi być czekolada: ale najlepiej ciemna bo z białą to się tak troszkę nie może dogadać :-) Zdecydowałam się na trufle podobne do tych z bloga Z miłości do słodkości…, zamieniłam jednak migdały na posiekane (tarte) orzechy włoskie, które miałam akurat w domu. Efekt wyszedł …powalający :-) Trufle rozpływały się ustach, były przepyszne. Polecam serdecznie

Składniki na około 20 sztuk;

- 200 g czekolady 55-60 % kakao

- 60 g drobno siekanych (lub tartych) orzechów włoskich + garść do obtaczania

- 3 łyżki masła

- 4 łyżki cukru pudru

- opcjonalnie można dodać alkohol tak jak w oryginalnym przepisie: 2 łyżki amaretto

Czekoladę wraz masłem i cukrem pudrem roztapiamy w garnuszku z grubym dnem. Gdy składniki sie połączą ściągamy z gazu i dodajemy orzechy. Dokładnie mieszamy. Masę odstawiamy do ostudzenia. Dłońmi formujemy niewilkie kulki i obtaczamy je w posiekanych orzechach. Trufle przechowujemy w lodówce.

Jeden trufel to około 100 kcal (w zależności od ich wielkości)

Trufle czekoladowo orzechowe (1)

Trufle czekoladowo orzechowe (2)Smacznego!!!

 

 

Trufle kokosowe z migdałami jak rafaello

Trufle kokosowe z migdałami - jak rafaello (6)Wielbiciele białej czekolady – dzisiaj będzie coś dla was :-) Już od dawna nie robiłam żadnych pralinek czy ciasteczek – jak dla mnie chyba szybciej jest przygotować jakieś ciasto. Ale te trufelki znalezione na blogu Wypieki i Dania z Pasją tak mnie urzekły, że postanowiłam sie skusić. I było warto :-) Użyłam do nich białej czekolady z drobno posiekanymi orzechami, więc dla mnie efekt końcowy był jeszcze lepszy. Z tym migdałem w środku oraz wiórkami kokosowymi smakowały naprawdę jak rafaello. Moja Druga Połówka nie jest wielbicielem białej czekolady, ale i tak stwierdził że trufelki same w sobie wyszły bardzo fajne. No i nie trzeba nad nimi długo stać – dość szybko się je przygotowuje :-)

Składniki na około 20 sztuk takich jak na zdjęciu:

- 200 g białej czekolady (moja była z drobnymi orzeszkami)

- 7 łyżek śmietanki kremówki 36%

- 1/2 szklanki wiórek kokosowych + wiórki do obtoczenia

- garść migdałów

Białą czekoladę rozpuszczamy w garnuszku z grubym dnem wraz ze śmietanką. Po dokładnym rozpuszczeniu i połączeniu składników dodajemy wiórki kokosowe i całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia (ale nie zastygnięcia) najlepiej do lodówki – będzie szybciej. Nabieramy łyżeczką lub ręką niewielką porcję układamy na środku migdał i formujemy dowolny kształt pralinki. Gotowe obtaczamy w wiórkach kokosowych. Trufelki przechowujemy w lodówce. Jednak przed podaniem lepiej je na chwilkę wyjąć by nie były zbyt zimne.

Jeden trufelek (w zależności od wielkości) to około 90-100 kcal.

Trufle kokosowe z migdałami - jak rafaello (4)

Trufle kokosowe z migdałami - jak rafaello (5)

Trufle kokosowe z migdałami - jak rafaello (2)Smacznego!!!

 

 

 

Batoniki Bounty

Batoniki Bounty (3)Kolejny przepis z cyklu zrób to sam, niekoniecznie kupuj w sklepie. Dla wszystkich wielbicieli kokosu i czekolady czyli popularnych batoników Bounty. Przepis podejrzałam na blogu Słodka Magia od Kuchni, a same batoniki wychodzą rewelacyjne i niczym nie różnią się od tych ze sklepu. Najwięcej pracy jaką przy nich mamy to obtaczanie ich w czekoladzie :-) Ale naprawde się opłaca. Polecam wszystkim.

Składniki na około 14 dużych sztuk:

- 2 białka

- 1,5 szklanki wiórek kokosowych

- 0,5 szklanki cukru

Polewa:

- 150 g czekolady 60% kakao (lub pół na pół z mleczną)

- 2 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)

Białka, kokos i cukier wrzucamy do garnka z grubym dnem, lekko podgrzewamy i dokładnie mieszamy. Masa nie może być gorąca. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wilgotnymi rękami formujemy wybrany kształt i układamy na blaszce. Pieczemy 20 min w 130 stopniach. Studzimy najpierw 20 min w piekarniku a potem na blaszce. Gdy są już całkiem wystudzne szykujemy polewę. Czekoladę rozpuszczamy wraz z olejem i dokładnie mieszamy. Czekamy na moment, aż delikatnie zacznie tężeć. Przed wylaniem polewy na batoniki wstawiłam je na chwilkę do zamrażarki, by wylewana na nie polewa od razu zstygała. Polewałam je z wierzchu, a na końcu nabijałam każdy batonik na wykałaczkę i maczałam spód w czekoladzie. Odkładałam spowrotem na papier. Gdy czekolada zastygła: zaczynamy degustację :-)

Tak jak wpominałąm wyszło mi 14 dużych batoników. Jeden to 165 kcal.

Batoniki Bounty (2)

Batoniki Bounty (1)

 

Smacznego!!!

 

 

Kakaowe praliny jak kasztanki

Uwielbiam proste i szybkie przepisy na wspaniałe słodkości. Na stronie Uwielbiam gotować znalazłam przepis na rewelacyjne praliny o nazwie kasztanki. Za autorką postanowiłam obtoczyć je w herbatnikach. Następnym razem jednak pokuszę się o obtoczenie je w czekoladzie, wtedy będą smakować niemal identycznie jak popularne na rynku Kasztanki :-) Przygotowywanie tych małych słodkości to sama przyjemność, polecam wszystkim którzy nie lubią spędzać za dużo czasu w kuchni :-)

Składniki na około 16 sztuk pralinek (jak na zdjęciu):

- 50 g miękkiego masła

- 1/3 szklanki cukru pudru

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 2 łyżki kakao

- 100 g herbatników ( 18-20 sztuk)

- 2 łyżki wódki (lub innego alkoholu, ja akurat nie miałam żadnego więc zastąpiłam go 2 łyżkami soku z cytryny)

W blenderze należy dobrze zmiksować herbatniki na drobny piasek. 2 łyżki odkładamy na koniec do obtoczenia. Masło utrzeć z cukrem pudrem i z cukrem waniliowym. Następnie dodajemy kakao i alkohol. Całość mieszamy widelcem lub miksujemy mikserem. Na koniec dodajemy pokruszone herbatniki i dokładnie mieszamy. Formujemy w dłoniach kuleczki i obtaczamy je w odłożonych, pokruszonych herbatnikach. Tak jak pisałam następnym razem obtoczę je w czekoladzie, będą jeszcze lepsze :-) Praliny najlepiej przechowywać w lodówce.

Przy 16 sztukach. Jedna pralinka to 65 kcal.

Smacznego!!!