Domowa szarlotka

Domowa szarlotka (4)Wszyscy doskonale widzimy, że jesień nadeszła już na dobre. A najlepszym ciastem związanym właśnie z tą porą roku jest szarlotka, jabłecznik lub jakiekolwiek inne ciasto z jabłkami (przynajmniej dla mnie). Na taką klasyczną szarlotkę na cieście kruchym, z dużą ilością jabłek i dużą ilością kruszonki trafiłam na blogu Happy Kitchen. Uwielbiam wszelkie ciasta z kremami, bezą czy czekoladowe, ale szarlotka na zawsze pozostanie ciastem klasycznym, które smakuje przepysznie w pochmurne jesienne dni i przypomina czasy dziecićstwa, a dokładnie kuchnię u babci i ciasta wcinane jeszcze na ciepło :-)

Składniki na tortownice o średnicy 20 cm:

Spód – ciasto kruche:

- 60 g zimnego masła

- 4 łyżki cukru

- 120 g mąki pszennej

- 1 jajko

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier łączymy z maką i proszkiem do pieczenia. Dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło i zagniatamy ciasto. Na końcu dodajemy jajko i dokładnie wyrabiamy jednolite ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wałkujemy ciasto, tak by miała średnicę troszkę większą niż foremka. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto, dociskając go delikatnie do dna i boków foremki. Nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy do lodówki.

Nadzienie:

- 5 jabłek

- garść rodzynek

- cynamon do smaku

Jabłka obieramy i kroimy w ósemki. Na spód ciasta wysypujemy rodzynki. Układamy pierwszą warstwę jabłek, zaokrągleniem do dołu, a potem drugą warstwę zaokrągleniem do góry (tak aby jabłka zachodziły na siebie i uzupełniały przestrzenie). Jabłka posypujemy cynamonem (zużywam dość dużo bo cynamon bardzo lubię). Na czas szykowania kruszonki ciasto znów ląduje w lodówce.

Kruszonka:

- 75 g zimnego masła

- 75 g cukru

- 150 g mąki

Cukier łączymy z mąką i dodajemy pokrojone masło. Rozcieramy kruszonkę pomiędzy palcami. Gdy składniki sie połączą przekładamy kruszonkę na ciasto i pieczemy 45 minut w 180 stopniach.

Z foremnki wykroiłam 8 porcji. Jedna to około 380 kcal.

Domowa szarlotka (2)

Domowa szarlotka (3)

Smacznego!!!

 

Tarta migdałowa z jabłkiem

Tarta migdałowa  z jabłkiem (1)U mnie znów ciasto kruche w roli głównej, chociaż nie :-) tym razem schodzi na drugi plan. W tym cieście najważniejsze jest wnętrze czyli nadzienie migdałowe. Przepis znalazłam na blogu Recipes as easy as abc.. i powiem, że był to dla mnie pomysł dość innowacyjny: ciasto kruche z migdałowym środkiem do którego używamy tylko białka i zmielonych migdałów. Ale ciacho okazało sie  naprawdę pysznę. Może mogłam je odrobinę krócej piec, żeby wnętrze było bardziej wilgotne, ale zrównoważyły to jabłka polane miodem. Prawdziwa gratka dla wielbicieli migdałów i miodu. Polecam serdecznie.

Składniki na dwie małe  tortownice o średnicy 10 cm lub jedną większą 16-18 cm:

Ciasto kruche:

- 1 żółtko

- 40 g zimnego masła

- 1 łyżka cukru pudru

- 100 g mąki

Mąkę mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy masło i zagniatamy ciasto jak na kruszonkę, na końcu dodajemy jajko i ugniatamy jednolite ciasto. Foremki wkładamy papierem do pieczenia, ciasto wałkujemy i przekładamy do foremek. Wyklejamy również brzegi. Środek ciasta nakłuwamy kilka razy widelcem i wkąłdamy foremki do lodówki.

Nadzienie:

- 1 białko

- 100 g zmielonych migdałów

- 1 łyżka cukru pudru

- cynamon (opcjonalnie do smaku) – ja zrezygnowałam

Dodatkowo:

- jabłko (obrane i pokrojone w plastry)

- miód (według uznania – u mnie około 2 łyżek)

Białko ubijamy. Dodajemy cukru pudru ubijamy jeszcze chwilkę. Dodajemy migdały i cynamon i delikatnie wszystko mieszamy. Przekładamy masę na ciasto i pieczemy 20 minut w 160 stopniach. Po tym czasie wyciągamy ciasto, układamy na nim jabłka i polewamy je miodem. Wstawiamy spowrotem  do piekarnika i pieczemy kolejne 30-40 minut (również w 160 stopniach)

Z moich dwóch małych tortownic wykroiłam 8 porcji. Jedna to około 220 kcal.

Tarta migdałowa  z jabłkiem (3)

Tarta migdałowa  z jabłkiem (4)

Smacznego!!!

 

 

Szarlotka z prażonymi jabłkami

Szarlotka z prażonymi jabłkami (1)Poszukiwania przepisu na idealną szarlotkę zakończyły sie pełnym sukcesem :-) Już dawno nie jadłam tak pysznej, klasycznej szarlotki. Ciasto wyszło idealnie kruche, nie nasiąknęło zbyt mocno, a jabłka tak jak lubię nie były zbyt miękkie. W trakcie poszukiwania tego przepisu, który znalazłam na blogu Mia Cucina, trafiłam na inną ciekawostkę, która zawsze mnie intrygowała. A mianowicie, w końcu  wiem jaka jest różnica pomiędzy jabłecznikiem, a szarlotką (zawsze myślałam, że to jedno i to  samo): do szarlotki wykorzystuję się tylko ciasto kruche, natomiast jabłecznik to ciasto z jabłkami które można łączyć z dowolnym ciastem np. biszkoptowym. Wracając do mojej szarlotki, jestem z niej dumna ponieważ wyszła idealnie i bardzo nam smakowała. Polecam serdecznie.

Składniki na tortowniecę 19 cm (lub dwie małe 10cm)

- 150 g mąki

- 60 g cukru

- 2 żółtka

- 80 g zimnego masła

- szczypta proszku do pieczenia

- 1 kg jabłek

- cynamon do smaku

Przygotowania zaczęłam od ciasta kruchego. Mąkę połączyłam z cukrem i proszkiem do piecznia. Dodałam pokrojone w kostkę, zimne masło i zagniotłam kruszonkę pomiędzy palcami. Na końcu dodałam dwa żółtka i zagniotłam jednolite ciasto. Podzieliłam je na dwie części, owinęłam w folię spożywczą i wstawiłam do zamrażanika.

Jabłka obrałam, wycięłam gniazda nasienne i pokroiłam w dość drobną kostkę. Wrzuciłam do granka, zasypałam cynamonem i prażyłam dopóki jabłka lekko nie zmiękną, a sok odparuje (lubię gdy w cieście czuć całe kawałki jabłka). Foremki wyłożyłam papierem do pieczenia. Wyciągnęłam jedną część ciasta i starłam ją na tarce z grubymi oczkami, wyłożyłam nim dno i odrobinę boków foremek. Podpiekłam 15 minut w 180 stopniach. Na ciepłym cieście rozłożyłam jabłka i starłam na nie pozostałą część ciasta. Ciasto delikatnie „wcisnęłam” również za jabłka, tak by stykało sie z podpieczonym spodem. Pieczemy około 35 minut w 180 stopniach. Ostudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Wykroiłam 8 dużych porcji.Jedna to około 260 kcal.

Szarlotka z prażonymi jabłkami (3)

Szarlotka z prażonymi jabłkami (2)

Szarlotka z prażonymi jabłkami (4)

 

Smacznego!!!

 

Jabłka z cynamonem pod kruszonką – crumble

Crumble z jabłkami (3)Jeśli zostanie wam w domu jedno duże jabłko, a macie ochotę na smaczny deser to crumble są w tym przypadku wyjściem idealnym. Crumble czyli poprostu owoce zapieczone pod słodką kruszonką. U mnie są to dziś akurat jabłka, a właściwie tylko jedno jabłko obficie obsypane cynamonem oraz kruszonka z kilkoma płatkami migdałowymi. Szybko, słodko i smacznie. Polecam serdecznie.

Składniki na 3 kokilki:

- jedno duże jabłko

- cynamon do smaku

- garść płatków migdałowych

- odrobina masła do wysmarowania foremek

Kruszonka:

- 6 łyżek mąki

- 4 łyżki cukru

- 50 g zimnego masła

Kokilki smarujemy cienką warstwą masła. Jabłka kroimy w większe kawałaki i układamy w foremkach. Zasypujemy dowolna ilością cynamonu. Składniki na kruszonkę zagniatamy palcami, do momentu aż wszystkie sie połączą. Kruszonkę przekładamy na jabłka (im więcej tym lepiej) i posypujemy płatkami migdałowymi. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15-20 min (do momentu aż kruszonka ładnie się zarumieni). Zjedliśmy jeszcze na ciepło, więc nie wiem jak smakują po ostudzeniu :-)

Jedna foremka to około 340 kcal.

Crumble z jabłkami (2)

 

Smacznego!!!

Ciasto serowo – jabłkowe bez pieczenia

Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia (1)Kolejny wypiek z serii: na szybko, bez piekarnika czyli bez pieczenia. Ciacho podpatrzone na blogu Smaki ogrodu. Już kiedyś na blogu była wersja łącząca sernik z jabłecznikiem oraz biszkoptem (przepis tutaj). Teraz coś podobnego tylko w wersji bez pieczenia, na herbatnikach i z sernikiem gotowanym, z którym miałam styczność pierwszy raz. Ciekawa opcja dla sernika, ale jednak jestem tradycjonalistką i pozostanę przy tych pieczonych :-) Ciasto wyszło bardzo smaczne, orzeźwiające i nie za słodkie. I oczywiście polewa czekoladowa…musiała być :-)

Składniki na formę 20×20 cm:

Masa serowa:

- 500 g twarogu (użyłam gęstego sera na serniki)

- 50 g masła

- 0,5 szklanki cukru

- 0,5 szklanki mleka

- 1 budyń cytrynowy (16 g )

Masa jabłkowa:

- 800 g jabłek

- 1 galaretka (użyłam agrestowej)

Dodatkowo:

- 30 sztuk herbatników typu petit beurre

- 100 ml śmietanki kremówki 36%

- 100 g czekolady gorzkiej 70%

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy pierwszą warstwę herbatników. Twaróg, masło i cukier ucieramy. Budyń mieszamy z mlekiem, wlewamy do masy serowej i miksujemy. Przekładamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu około 5 minut, aż masa zgęstnieje. Wylewamy ją na herbatniki, przykrywamy ścieraczką i odstawiamy do ostudzenia.

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce. Podgrzewamy w garnku do momentu, aż zmiękną. Wsypujemy galaretkę i mieszamy do momentu jej rozpuszczenia. Na masie serowej układamy drugą warstwę herbatników na którą wykładamy jabłka i ostatnią warstwę herbatników. Całość delikatnie dociskamy dłońmi.

Ciasto wstawiamy do lodówki. Gdy jest ostudzne, podgrzewamy kremówkę i do ciepłej wrzucamy czekoladę. Po jej rozpuszczeniu i dokładnym połączeniu przelewamy polewę na ostatnią warstwę herbatników i znów odstawiamy ciasto do lodówki.

Z foremki wyszło mi 10 porcji. Jedna porcja z czekoladą to 357 kcal. Jeżeli zdecydujecie sie na opcję bez czekolady wówczas jedna porcja wyniesie 270 kcal.

Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia (4)

Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia (3)Smacznego!!!

 

 

Szarlotka z budyniem

Jabłecznik z budyniem (4)Już od jakiegoś czasu chciało mi się ciasta świeżego i orzeźwiającego, mocno pasującego do wakacyjnych upałów i nie tylko :-) Zdecydowałam się na jabłecznik z budyniem na cieście kruchym, podpatrzony na blogu Niebieska Pistacja (z tą różnica, że budyń przygotowałam samodzielnie). Wyszło pysznie i faktycznie bardzo wciągająco: nie można było poprzestać na jednym kawałku :-) Przygotowanie ciasta podzieliłam na dwa dni, co okazało sie bardzo dobrym poysłem.

Składniki na blaszkę 20x20cm:

Ciasto kruche:

- 225 g mąki pszennej

- 100 g zimnego masła

- 1 jajko

- 3 łyżki cukru

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

- 300 ml mleka

- 2 małe żółtka

- 2 łyżki maki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki cukru

- 125 g miękkiego masła

Masa jabłkowa:

- 0,8 kg jabłek (u mnie 7 dużych)

- 1 łyżka i 1 łyżeczka cynamonu do smaku

Masę budyniową oraz ciasto przygotowałam dzień wcześniej. Mąkę należy połączyć z cukrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy drobno posiekane masło i zagniatamy rękoma jak na kruszonkę. Na końcu dodajemy jajko i wyrabiamy ciasto. Gdyby było zbyt kruche (rozpadało się) dodajemy łyżeczkę zimnej wody. Ciasto dzielimy na dwie części, owijamy w folię i wstawiamy do zamrażarki.

Połowę mleka gotujemy wraz z cukrem. Drugą połowę dokładnie mieszamy z mąkami i żółtkami i wylewamy na gotujące się mleko, cały czas mieszając. Gotujemy do momentu zgęstnienia. Po wystudzeniu, ucieramy masło na puch i dodajemy go do budyniu, miksując wszystko dokładnie. Przykrywamy ściereczką i wstawiamy do lodówki.

Następnego dnia wyciągamy jadną porcję ciasta z lodówki. Jabłka obieramy i kroimy w dość małe kawałki. Smażymy z cukrem i cynamonem by troszkę zmiękły. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wyciągnięte ciasto wałkujemy, przekładamy do foremki i nakłuwamy (zanim nałożyłam jabłka podpiekłam ciasto ponieważ mam piekarnik z grzałką od góry i bałam się że spód sie nie dopiecze, przy piekarnikach z termoobiegiem ten krok pomijamy). Na ciasto nakładamy jeszcze ciepłe jabłka oraz budyń. Zamarzniętą część ciasta ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Pieczemy 50 min w 180 stopniach.

Z blaszki wyszło 12 porcji. Jedna to 340 kcal.

Jabłecznik z budyniem (2)

Jabłecznik z budyniem (3)

Smacznego!!!

 

 

Biszkopt kakaowy z musem jabłkowym

Biszkopt z musem jabłkowym (2)Dziś mam dla was fajny, lekki i wakacyjny przepis na ciacho, które mi niestety nie do końca wyszło. Połączenie czekoladowego biszkoptu z jabłkami jest świetne w smaku, ale myślę, że w tym przypadku zaważyło moje lenistwo. Zamiast kupić jabłka i przygotować z nich nadzienie, chciałam żeby było „na szybko” i kupiłam gotowy mus jabłkowy. Albo był za rzadki albo dodałam zbyt mało żelatyny, ale jego zdecydowana większość wchłonęła sie w ciasto :-) Efekt był taki, że serwowałam ciacho jako deser ponieważ biszkopt zbyt mocno rozmiękł :-)

Składniki na blaszkę 20×20 cm:

Biszkopt;

- 4 jajka (białka i żółtka osobno)

- 3/4 szklanki cukru

- 1 szklanka mąki

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki oleju (używam rzepakowego)

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec partiami dodając cukier. Ubijamy do momentu gdy masa będzie gęsta i lśniąca. W tym momencie dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z kakao i olej. Całość deliktanie miksujemy na najniższych obrotach, tylko do momentu połączenia się składników. Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (samo dno) i pieczemy około 20-25 min w 180 stopniach. Po ostudzeniu kroimy biszkopt w poprzek na pół.

Dodatkowo potrzebujemy:

- 700 g musu jabłkowego

- łyżka mąki ziemniaczanej

- 4 płatki żelatyny

- sos czekoladowy jako polewa (przepis znajdziecie TUTAJ)

Żelatyne zalewamy zimną wodą i odstawiamy na około 10 min. Mus podgrzewamy w garnuszku, dodajemy mąkę i krótko smażymy. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia. Żelatynę odsączamy i dodajemy do niej łyżkę ciepłej wody oraz łyżkę ciepłego musu. Mieszamy do momentu całkowitego jej rozpuszczenia i dopiero wówczas przekładamy całość do musu. Gdy mus się troszkę schłodzi przelewamy go na spód ciasta i przykrywamy drugą częścią. Wstawiamy do lodówki. Przed podaniem polewamy sosem czekoladowym

Z foremki wychodzi 12 porcji. Jedna to około 230 kcal.

Biszkopt z musem jabłkowym (1)

Biszkopt z musem jabłkowym (3)Smacznego!!!

 

 

Sernik szarlotkowy na ciemnym biszkopcie

Sernik szarlotkowy na biszkopcie (2)Czy wy też tak czasem macie (albo nawet dość często) że macie ochotę na ciasto ale sami nie możecie się zdecydować: jabłecznik czy sernik, czy może jeszcze coś innego, a przecież oba są takie pyszne. Dziś mam dla was idealne rozwiązanie, które znalazłam na blogu Niebieska Pistacja, a mianowicie sernik szarlotkowy. Czyli perfekcyjne połączenie sernika z jabłecznikiem i to wszystko na ciemnym biszkopcie. Jak dla mnie to jedno z połączeń idealnych. Nie za słodkie i lekkie jabłka idealnie współgrają z cięższą masą serową oraz kakaowym biszkoptem. Hmmm, mogłabym go jeść bez końca :-) . Serdecznie polecam.

Składniki na tortownicę 18 cm:

Biszkopt:

- 2 jajka – białka i żółtka osobno

- 0,5 szklanki cukru pudru

- 0,5 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżka oleju

- 1 łyżka kakao

Białka ubijamy na sztywną pianę i na końcu dodajemy cukier. Ubijamy do momentu gdy piana jest bardzo gęsta i lśniąca. Dodajemy żółtka, krótko miksując. Na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i mieszamy całość szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach. Dno foremki wykładamy  papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach około 20 – 30 minut (do suchego patyczka).  W tym czasie szykujemy pozostałe masy.

Masa serowa:

- 400 g twarogu

- 100 ml śmietanki 36 %

- 1/3 szklanki cukru

- 2 białka

- 1  łyżeczka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka mąki pszennej

Wszystkie składniki miksujemy do momentu ich połączenia. Przelewamy na upieczony spód biszkoptowy i pieczemy 50 min w 150 stopniach. W tym czasie szykujemy masę jabłkową.

Masa jabłkowa:

- około 1 kg jabłek (4-5 dużych sztuk)

- cynamon do smaku

- 1 galaretka cytrynowa

Obrane jabłka ścieramy na tarce z grubymi oczkami dodajemy cynamonu do smaku i smażymy do momentu, aż lekko zmiękną. Wsypujemy galaretkę i mieszamy, do momentu w którym sie rozpuści. Jabka odstawiamy do lekkiego wystygnicia.

Jabłka wykładamy na upieczony sernik i wstawiamy na noc (lub minimum na kilka  godzin) do lodówki.

Z tortownicy wychodzi 10 dużych porcji. Jedna to tylko 285 kcal

Sernik szarlotkowy na biszkopcie (3)

Sernik szarlotkowy na biszkopcie (1)

Sernik szarlotkowy na biszkopcie (4)

 

Smacznego!!!

 

Ciasto ucierane z jabłkami

Ciasto ucierane z jabłkami (3)U mnie znów jabłka i znów przepis ze strony Moje Wypieki :-) Szukałam jakiegoś prostego przepisu na ciasta z jabłkami i doszłam do wniosku, że jeszcze nigdy nie robiłam ciasta ucieranego ani kruszonki. Więc decyzja zapadła od razu :-) Ciasto wyszło super puszyste i jednocześnie lekko wilgotne (zawsze się bałam, że ciasta ucierane są suche – ale tu nie ma takiej potrzeby). A moje Druga Połówka ogromnie zasmakowała w kruszonce. W oryginale są do ciasta dodane inne owoce więc ciasto można zrobić na kilka wersji.

Składniki na blaszkę 24×24 cm:

Kruszonka

- 100 g roztopionego masła

- 0,5 szklanki cukru

- szczypta soli

- 1 szklanka mąki

Wszystkie składniki wymieszać i rozcierać pomiędzy palcami aż powstanie kruszonka. Na czas przygotowywania ciasta wstawić do lodówki.

Ciasto:

- 3 jabłka obrane i pokrojone w grubsze plastry

- 170 g masła

- 1 szklanka cukru

- 3 małe jajka

- 1 cukier waniliowy

- szczypta soli

- 1,5 szklanki mąki

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w pół centymetrowe plastry. Masło ucieramy z cukrami. Dodajemy po jajku, za każdym razem dobrze miksując. Dodajemy mąkę wraz z solą i mieszamy ciasto szpatułką. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Na cieście układamy plastry jabłek (plastry powinny leżeć blisko siebie). Wyciągamy z lodówki kruszonkę i posypujemy nią równomiernie ciasto. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 50 do 60 min (do suchego patyczka).

Z blaszki wykroiłam 16 porcji. Jedna to 340 kcal

Ciasto ucierane z jabłkami (1)

Ciasto ucierane z jabłkami (2)

Ciasto ucierane z jabłkamiSmacznego!!!

 

 

Jabłecznik z mascarpone – bez pieczenia

Jabłecznik z mascarpone - bez pieczenia (3)Dziś mam dla was przepis, który moim zdaniem nie powinien sie udać. Tak pomyślałam gdy pierwszy raz na niego wpadłam na blogu Pusty kociołek. Nie wiem dlaczego, poprostu pomyślałam, że połączenie jabłek, herbatników i mascarpone (bez pieczenia) jest poprostu niewykonalne. Skusiłam się, ponieważ z drugiej strony przepis jest tak szybki i tak prosty, że warto było zaryzykować w celu przetestowania. Ku mojemu zdziwieniu: ciasto wyszło rewelacyjne :-) Całość się ze sobą tak połączyła, że ciasto wyszło nie za słodkie, lekkie i orzeźwiające. No i bardzo wciągające, można jeść jeden kawałek za drugim bez uczucia przesytu :-) To ciasto na stałe zagości w moich przepisach – zwłaszcza przy braku czasu i różnych składników. Polecam takim niedowiarkom jak ja :-)

Składniki na blaszke 20x20cm:

- 300 g herbatników (niecałe dwie paaczki)

- 5 średnich jabłek

- 250 g mascarpone

- opcjonalnie: cynamon i cukier do smaku (ja dodałam tylko odrobinę cynamonu)

Polewa czekoladowa:

- 60 g masła

- 1,5 łyżki wody

- łyżka cukru

- 2 łyżki kakao

- 2 garście płatków migdałowych do przyozdobienia

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce z grubymi ooczkami. Podgrzewamy w garnuszku z odrobiną cynamonu, aż zmiękną. Gdy jabłka będą juz lekko ostudzone łączymy je z mascarpone. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, tak aby papier wystwał poza rant blaszki (będzie łatwiej wyjąć ciasto. No chyba że macie blaszke z wyjmowanym dnem). Na dnie układamy warstwę herbatników, następnie 3 łyżki ciasta, znów herbatniki, ciasto itd. Ostatnią warstwą powinny być herbatniki. U mnie wyszły 4 warstwy herbatników, ale masy jabłkowej pomiędzy nimi nie dawałam dużo. Następnym razem zrobię trzy warstwy, żeby było między nimi więcej masy :-). Ciasto wkładamy do lodówki.

Szykujemy masę:

Wszystkie składniki wkładamy do garnuszka i podgrzewamy do momentu ich połączenia. Ściągamy z gazu i gdy masa zacznie tężęć wylewamy ja na ciasto i przyozdabiamy migdałami. Znów wstawiamy ciasto do lodówki. Najlepiej zostawić ciasto na kilka godzin w lodówce by herbatniki zmiękły.

Z blaszki wyszło mi 12 porcji. Jedna porcja to 270 kcal.

Jabłecznik z mascarpone - bez pieczenia (5)

Jabłecznik z mascarpone - bez pieczenia (2)Smacznego!!!