Mini torcik bezowy z kremem cytrynowym

Mini torcik bezowy z kremem cytrynowym (2)U mnie znów beza :-) Chyba podświadomie wybieram teraz ciasta do których potrzebne są tylko żółtka, a potem z zadowoleniem stwierdzam: „ojej znów zostały mi białka, chyba będzie torcik bezowy :-)” Pokochałam ten rodzaj deseru, a co najważniejsze posmakował też bardzo mojej drugiej Połówce. Połączenie bezy z kremem cytrynowym jest rewelacyjne gdyż całość nie wychodzi za słodka. Ciasto po prostu rozpływa się w ustach :lol:

Składniki na torcik o średnicy około 18 cm (wielkość podstawki od filiżanki)

- 2 białka

- 100 g drobnego cukru

- szczypta soli

Krem cytrynowy:

- 60 g miękkiego masła

- 250 g mascarpone lub serka kremowego

- sok i skórka z dwóch cytryn

- pół szklanki cukru pudru (lub do smaku)

Białka wraz z solą ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami dodajemy cukier (każdą kolejną partie cukru dodajemy gdy poprzednia się rozpuści). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i odrysowujemy na niej dwa okręgi. Wykładamy masę i pieczemy 90 min w 110 stopniach. Studzimy przy bardzo lekko uchylonym piekarniku.

Masło ucieramy wraz sokiem i skórką z cytryny. Dodajemy cukier i znów ucieramy. Na koniec dodajemy mascarpone i miksujemy chwilę do połączenia składników. Masę na czas pieczenia bezy należy wstawić do lodówki.

Na pierwszy bezowy blat nakładamy krem, następnie lekko dociskamy drugi bezowy blat i nakładamy resztę kremu. Torcik ozdabiamy kostką gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej. Ciasto wkładamy do lodówki.

Z tego mini torcika wychodzi 6 porcji. Jedna porcja to 370 kcal.

Mini torcik bezowy z kremem cytrynowym (4)

Mini torcik bezowy z kremem cytrynowym (3)Mini torcik bezowy z kremem cytrynowym (1)Smacznego!!!

3 myśli nt. „Mini torcik bezowy z kremem cytrynowym

    • Taki krem smakuje zupełnie inaczej, chociaż obydwa są pyszne. Moim zdaniem masy z serka są szybsze do przygotowania:-) pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>